New York Usulü Cheesecake Nasıl Yapılır?

New York tarzı Cheesecake birçoklarına göre peynirli kekin en güzel hali. Malzemeleri zengin yapımı çok kolay olan New York usulü Cheesecake’in tadına doyamayacaksınız.

New York Tarzı Cheesecake Malzemeleri

1 paket graham kraker. Zevkinize göre başka bisküvi ve krakerlerle de yapabilirsiniz. (yaklaşık 1 bardak)
4 yemek kaşığı tereyağı
3 paket krem ​​peynir, yumuşatılmış.
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 yumurta
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı ekşi krema
Limon
1/2 çay kaşığı rom (isteğe bağlı, lezzet için)

New York Usulü Cheesecake Tarifi

Graham krakerleri ezin. Bunu bir mutfak robotu kullanarak yapabilirsiniz. Krakerleri veya bisküvileri poşete koyup oklavayla ezmek de başka bir yöntem.
Tereyağınızı parçalara ayırın.
Ezilmiş Graham Crackers’a tereyağı parçalarını ekleyin.
Tereyağı ezilene kadar birlikte karıştırın.
Karışımı yağlanmış tavaya sıkıca bastırın.
6 ila 8 dakika fırında pişirin.
Fırın sıcaklığını 500 dereceye yükseltin.

Cheesecake Dolgusu yapımı

Krem peynirleri mikserde çırpın.
Yavaş yavaş 2 bardak şeker ekleyin ve tamamen karıştığından emin olun.
Tuz ekleyin.
Yumurtaları birer birer ekleyin. Bir tane eklemeden önce her birinin tamamen karışmasına izin verin. Bulabilirseniz ördek yumurtası karışımı daha hafif ve kabarık yapar. Ancak tavuk yumurtası da elbette kullanılabilir.
2 yemek kaşığı un ekleyin. Kıvamı istediğiniz gibi değilse daha fazla da ekleyebilirsiniz.
Ekşi krema ekleyin.
Limon kabuğunu karışıma ekleyin. (Bu isteğe bağlıdır ve kişisel tercihinize göre değişebilir.)
Limon suyunu ekleyin. Kişisel tercihinize bağlı olarak daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz.
Tatlandırıcı için yaklaşık yarım çay kaşığı rom ekleyin.
Bu karışımı kalıbınıza dökün.
Karışımın kullandığınız tavaya tamamen yerleştiğinden emin olun.
Yaklaşık 10 dakika boyunca 500 derecede pişirin.
Sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve 45 dakika ila bir saat pişirin.
Peynirli kekin tamamen soğumasını bekleyin. Servis yapmadan önce bir gece buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.